ここ南信州では良質な水と環境にめぐまれ、古くからそばが食されてきました

手打ちそば・水出し珈琲 するぎ農園

手打ちそば・水出し珈琲 するぎ農園

標高1000メートル、眺めのいい山の中腹に立つ食事処です。山の水の美味しさを生かした手打ちそば、水出し珈琲をはじめ、大鹿村の大豆を使った手作りとうふ、鹿肉の燻製(くんせい)、地粉のドーナツなどを揃えて...
のんびりキッチン

お食事処のんびりキッチン

地元のお母さん達が真心をこめて作っている「のんびりキッチン」では、地域の農家が協力して栽培したそば粉「信州大そば」を使って、定番メニューだけでなく、天龍峡カレーなど、ここでしか食べられないオリジナル料...

そば のんび荘

地元産のそばを自家製粉した手打ちそばを始め、素材の味を生かした「黒大豆の自家製豆腐」「自然卵の玉子焼き」など、自然素材の料理をお楽しみください。四季折々の材料を取り入れ、その時期ならではの味を、緑に囲...

そば処おにひら本店

そば処おにひら本店は、ふるさとの味処。石臼挽き自家製粉で打ち上げた、本物の蕎麦をご賞味ください。寒干しそばや漬物、こんにゃくも販売しています。 住所 長野県下伊那郡阿智村智里4405-...

手打ちそば わらび家

国産石臼挽きそば粉と天然水で打つ「生粉打ち十割そば」と「九一そば」。つゆはやや辛口です。夏期は「冷やしかけそば」、冬期は「とうじそば」といった、季節限定メニューもございます。 住所 飯...