ここ南信州では良質な水と環境にめぐまれ、古くからそばが食されてきました
手打ちそば わらび家
国産石臼挽きそば粉と天然水で打つ「生粉打ち十割そば」と「九一そば」。つゆはやや辛口です。夏期は「冷やしかけそば」、冬期は「とうじそば」といった、季節限定メニューもございます。
住所
飯...
戸隠手打ちそば あすき
戸隠で採れる霜下そばのそば粉を用い、熟練の職人が丹精込めて打った、本当に美味しいそばをお届けいたしております。その他、十割そばや遠山郷産の赤石そばがあります。お時間のある方は、そば会席もございます。
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