タグ:五平餅

飯田の五平餅の特徴
五平もちには地域によって餅や串の形、付けるタレなど何種類かあります。一般的には、団子型もしくはわらじ型に整形し、串に刺して焼き、味噌や醤油をベースにし胡桃や胡麻、山椒の芽などを加えたタレを付けて作ります。現在飯田で作られている五平もちには、主に眼鏡型とわらじ型があるほか、御幣を模した波形をした五平もちもあります。こうした様々な形の五平もちを、ひとつの地域で味わえるのは南信州だけです。

五平餅(ごへいもち)とは、中部地方の山間部に伝わる郷土食です。ご飯を多少粒が残る程度につぶした(「半殺し」)ものをわらじ型、もしくは団子型に整形し、串に刺してタレをつけて焼いたものです。タレは味噌や醤油をベースにし、胡桃や胡麻、山椒の芽などを加えて作ります。五平餅の由来は、神道において神に捧げる「御幣」の形をしているからといわれています。「わらじ型」「眼鏡型」「御幣型」「棒状」のものなど、いろいろな種類の五平餅が食べられるのは南信州だけです。 【どこで食べられる?】伊那谷・木曽谷の郷土料理店、ドライブインなど。お土産としても人気があり、通販を行う店舗もあります。
五平餅(ごへいもち)とは、中部地方の山間部に伝わる郷土食です。ご飯を多少粒が残る程度につぶした(「半殺し」)ものをわらじ型、もしくは団子型に整形し、串に刺してタレをつけて焼いたものです。タレは味噌や醤油をベースにし、胡桃や胡麻、山椒の芽などを加えて作ります。五平餅の由来は、神道において神に捧げる「御幣」の形をしているからといわれています。「わらじ型」「眼鏡型」「御幣型」「棒状」のものなど、いろいろな種類の五平餅が食べられるのは南信州だけです。 【どこで食べられる?】伊那谷・木曽谷の郷土料理店、ドライブインなど。お土産としても人気があり、通販を行う店舗もあります。
1986年創業の地元産を中心とした良質な国産の蕎麦と石臼で粗挽きした自家製粉にこだわった蕎麦店です。南信州の郷土料理「くるみだれ御幣餅」や「馬刺し」もございます。阿智村の山々に囲まれた峠の国道R153の飯田から愛知方面のヘアピンカーブ内にあり、お土産品、地元産の生鮮品まで多数取り揃えております。
1986年創業の地元産を中心とした良質な国産の蕎麦と石臼で粗挽きした自家製粉にこだわった蕎麦店です。南信州の郷土料理「くるみだれ御幣餅」や「馬刺し」もございます。阿智村の山々に囲まれた峠の国道R153の飯田から愛知方面のヘアピンカーブ内にあり、お土産品、地元産の生鮮品まで多数取り揃えております。
定食「五平餅そばセット」は、五平餅2本、温そば又はざるそば。五平餅は眼鏡型、味噌ベース。タレはごまとくるみ。自家製の味噌で作った甘すぎないタレをつけてからもう一度焼くので、味しみ良く、香ばしい。
定食「五平餅そばセット」は、五平餅2本、温そば又はざるそば。五平餅は眼鏡型、味噌ベース。タレはごまとくるみ。自家製の味噌で作った甘すぎないタレをつけてからもう一度焼くので、味しみ良く、香ばしい。
定食「五平餅セット」は団子五平3本、惣菜、漬物。五平餅は眼鏡型、味噌ベース。タレはくるみ、山椒。ゆっくりとした空間と楽しい思い出作りの提供と共に、地元特産の、安心、安全、美味しい品を販売しています。
定食「五平餅セット」は団子五平3本、惣菜、漬物。五平餅は眼鏡型、味噌ベース。タレはくるみ、山椒。ゆっくりとした空間と楽しい思い出作りの提供と共に、地元特産の、安心、安全、美味しい品を販売しています。