五平餅

五平餅（ごへいもち）とは、中部地方の山間部に伝わる郷土食です。ご飯を多少粒が残る程度につぶした（「半殺し」）ものをわらじ型、もしくは団子型に整形し、串に刺してタレをつけて焼いたものです。タレは味噌や醤油をベースにし、胡桃や胡麻、山椒の芽などを加えて作ります。五平餅の由来は、神道において神に捧げる「御幣」の形をしているからといわれています。「わらじ型」「眼鏡型」「御幣型」「棒状」のものなど、いろいろな種類の五平餅が食べられるのは南信州だけです。　【どこで食べられる？】伊那谷・木曽谷の郷土料理店、ドライブインなど。お土産としても人気があり、通販を行う店舗もあります。