鯉を輪切りにして甘辛く煮た飯田市の郷土食。【鯉の旨煮とは？】輪切りにした鯉の切り身を甘辛く炊き上げた郷土食。飯田市周辺地域では結婚式をはじめ、めでたい席で食されてきました。鯉は小骨が多いですが、さっぱりとした味です。
【どこで食べられるの？】市内中心市街地にある満津田食堂で食べられます。

鯉の切り身が入った味噌汁。【鯉こくとは？】鯉の切り身を、味噌汁の具として食べます。鯉の旨煮鯉同様、信州の鯉料理の中ではおもてなしの一品です。【どこで食べられるの？】市内中心市街地にある満津田食堂で食べられます。