1921年（大正10年）創業以来、4代にわたり地元のお客様を中心に営業させていただいております。当店では、厳選した長野県産を中心とした国産原料を昔ながらの手作業で行う「黄こうじ菌の麹」造りと1年以上の熟成期間から醸し出される「蔵出しこうじみそ」、地元野菜の入った昔ながらの「しょうゆの味」、麹から造った「あまざけ」。どの商品も無添加ですので安心してお召し上がりいただけます。

原料は地元産を中心に長野県産が８割、残り全てを国内産です。 厳選された原料と昔ながらの製法により”手造りの味”に”こだわり”を持ち、”まごころ”を込めて造っています。こうじ味噌をはじめ甘酒・仕込み味噌・漬物に使用する米こうじ、しょうゆの実等取り扱いしております。

味噌・漬物・甘酒を製造する丸昌稲垣株式会社の直営店舗です。木桶仕込みの信州味噌、野沢菜・味噌漬等の漬物、無加糖・ノンアルコールの甘酒等の販売と、おにぎり等の軽食をご提供しております。隣接する味噌工場での味噌蔵見学、2階ギャラリーでのイベント（不定期開催）もお楽しみいただけます。

2004年飯伊地域景観賞景観賞を受賞した築130年の古民家再生店舗も是非ご覧下さい。