馬刺しだけではない、バラエティに富んだ美味しい馬肉料理【馬肉とは？】“桜肉”と呼ばれる馬の肉。南信州地域では古くから馬を様々な調理法で食べる習慣がありました。馬刺しが一般的ですが、お肉屋さんに聞いたところ、他にもおいしい食べ方や使い道があるそうです。低カロリー・低コレステロールで、健康に良いと言われています。【どこで購入できるの？】市内の精肉店で販売しています。お土産として人気があり、通販を行う店舗もあります。