そば

ここ南信州では良質な水と環境にめぐまれ、古くからそばが食されてきました

そば処 高田屋本店

明治4年創業。5代目の店主が作る、そば粉とつゆにこだわった手打ちそばをお楽しみください。春は山菜の天ぷら、夏はヘルシーなおろし、秋はきのこ、冬は鴨をお召し上がりいただけます。季節によっては、"四季の色...

そば のんび荘

地元産のそばを自家製粉した手打ちそばを始め、素材の味を生かした「黒大豆の自家製豆腐」「自然卵の玉子焼き」など、自然素材の料理をお楽しみください。四季折々の材料を取り入れ、その時期ならではの味を、緑に囲...

そば処おにひら本店

そば処おにひら本店は、ふるさとの味処。石臼挽き自家製粉で打ち上げた、本物の蕎麦をご賞味ください。寒干しそばや漬物、こんにゃくも販売しています。 住所 長野県下伊那郡阿智村智里4405-...

手打ちそば わらび家

国産石臼挽きそば粉と天然水で打つ「生粉打ち十割そば」と「九一そば」。つゆはやや辛口です。夏期は「冷やしかけそば」、冬期は「とうじそば」といった、季節限定メニューもございます。 住所 飯...

戸隠手打ちそば あすき

戸隠で採れる霜下そばのそば粉を用い、熟練の職人が丹精込めて打った、本当に美味しいそばをお届けいたしております。その他、十割そばや遠山郷産の赤石そばがあります。お時間のある方は、そば会席もございます。 ...