創業105年。継足し続けた蜜で炊く「おたふく豆」を中心に様々な煮豆と地場の鯉・天女魚・ふきの加工品を製造しております。当社の製品はアルプスの恩恵を受けた地下110mから汲み上げた地下水で製造しております。
鯉の旨煮とは、輪切りにした鯉の切り身を甘辛く炊き上げた郷土食です。特に内蔵部分は美味とされ、好まれることが多いです。飯田市周辺地域では結婚式をはじめ、特別な日の料理として親しまれています。