ねぎだれおでん
ねぎだれおでん
この地域のおでんは、タレに特徴があり「ねぎだれ」をのせて食べるのが定番です。【ねぎだれの作り方】みじんぎりにしたネギと適量の鰹節を醤油に漬け込み、エキスをしっかり醤油になじませたタレです。飯田市がネギの産地だったことも、このタレが誕生した一因です。
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