メディア掲載 【季刊 うかたま】で下栗の「そばだんご」が掲載されました 2016年12月7日 1260 12/5に発売された食の雑誌「うかたま」に下栗の「そばだんご」が特集されたので紹介します。 長野県の郷土料理といえば、有名なのはお焼き。 なすと味噌、野沢菜漬けなどさまざまな季節の産物を具にして小麦粉や米粉、そば粉の生地で 包んで焼きます。 ここ下栗にもお焼きと同じ粉もの、そばだんごがあります。 ただし、その具はサンマなのです。 【季刊 うかたま】 下栗の「そばだんご」は、スタジオジブリの短編映画「ちゅうずもう」にも出てきます。 サンマのワタまで食べ尽くす、山里の郷土料理を是非一度ご賞味あれ!