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12月1日は市田柿の日

作成日：2025年11月25日

市田柿シーズン到来！

「飯田市　域産域消の食育店」の10店舗で市田柿を使った料理を提供します。市田柿の新たな味をお楽しみください。

〇　Ground Cuisine 川楽屋　＜12月1日～1月31日まで＞飯田市上郷別府292-321　☎0265-23-5033

・A市田柿のタルト…540円
・B市田柿モンブランケーキ…540円
・C市田柿とラム酒のチョコレートムース…540円
・D市田柿のベイクドチーズケーキ…540円
・E市田柿カヌレ…240円
・F市田柿サンド　そば粉クッキー…260円
・G市田柿マカロン…260円
・H市田柿ラムボール…260円
・I市田柿喜久水酒ボール…260円
※ABCDはコース料理のデザート、ランチアラカルトでご提供いたします。ご予約でケーキのテイクアウトもいたします。
※EFGHIは店頭のショーケースで販売します。

〇　ノエル洋菓子店　　　＜12月1日～1月31日まで＞飯田市育良町1-21-10　☎0265-25-1999

・米粉で作った市田柿マフィン…500円
よこね田んぼのコシヒカリを使った米粉マフィンに、ラム酒漬けの市田柿を焼きこみました。冷凍でご提供いたしますので、室温にもどしてお召し上がりください。

〇　創作料理　灯　-akari-　＜12月1日～1月31日まで＞飯田市鼎名古熊2610-1　☎0265-48-0725

・まんま市田柿…480円
市田柿の中心に生クリーム、クリームチーズ、自家製の発酵あんこをミルフィーユ仕立てにしました。市田柿を丸ごとお召し上がりください。

〇　TRATTORIA ベッラソニア　＜12月1日～1月末日まで＞飯田市鼎下山1419-1　☎0265-23-7720

・市田柿とロビオーラチーズのリゾット生ハム添え…1,880円
イタリア産ウォッシュタイプチーズのロビオーラと市田柿を合わせました。チーズの塩気と柿の甘味のコントラストが絶妙な一品です。

〇　ロカンディーナミヤザワ　＜12月1日～1月末日まで＞飯田市上郷別府1403-1　☎0265-49-8195

・コース料理の一品に市田柿を使ったメニューを提供します。
その日仕入れた地元食材とあわせてコース料理の1品として提供します。

〇　一夢庵　　　＜12月1日～1月31日まで＞飯田市中央通り2-21-2　☎0265-48-6402

・市田柿のカプレーゼ…880円
市田柿とモッツアレラチーズと生ハムでピンチョスタイプにした物と、野菜を盛り合わせたサラダです。
・市田柿のミルフィーユ…880円
市田柿を開いて、バター・マスカルポーネをミルフィーユ状にし、カカオパウダーとアクセントにナッツが入っています。

〇　Trattoria Gastronomia MONDO　＜12月15日～1月末日まで＞飯田市大通2丁目228-7　☎0265-48-5150

・コース料理の一品として市田柿を用いたメニューをお出しいたします
※コース料金に準ずる

〇　お食事処夢　　　＜12月1日～1月31日まで＞※市田柿がある限り　飯田市鼎下山1071-7　☎0265-49-8822

・市田柿入りフロマージュ
水切りヨーグルトのさっぱりさと市田柿の甘さで品のいいデザートに仕上がりました。
・市田柿入りパウンドケーキ
手作りパウンドケーキの中に市田柿をゴロゴロ入り、甘く風味豊かに仕上げました。
・市田柿入りポテトサラダ
塩気と市田柿の甘味の相性はばっちり。ワンランク上のポテトサラダに。
・市田柿入りチキンマリネ
さっぱりとしたマリネに甘い市田柿が入り、ちょっと変わったマリネになっています。
・市田柿の天ぷら
柿とは思えない甘くてねっとりとした食感が癖になる天ぷら。
・市田柿とカッテージチーズのカナッペ
甘い市田柿とさっぱりとしたカッテージチーズベストマッチ。アクセントに黒こしょう、岩塩をちょっと足してお召し上がりください。