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南信州ナビ〈長野県南部の観光ガイド〉
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【ナビ記者通信】下清内路の手作り花火
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12月1日は市田柿の日
2022年11月25日
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域産域消の食育店 市田柿の日PRキャンペーン 【1...
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<参加者募集>10/26(土)・27日(日)‟峠の...
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<参加者募集>飯田市内発着7/20(土)・21(日...
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馬肉(桜肉)
2016年6月22日
馬刺しだけではない、バラエティに富んだ美味しい馬肉料理 ●馬肉とは? "桜肉"と呼ばれる馬の肉。南信州地域では古くか...
郷土料理
伊豆木のさば寿し
2016年6月22日
秋の伊豆木八幡宮のお祭りには、神様に供えるとともに、家庭でもさば寿司を作って食べることから「さば鮨まつり」ともいわれてい...
郷土料理
五平餅
2016年6月22日
ご飯を多少粒が残る程度につぶした(「半殺し」)ものをわらじ型もしくは団子型に整形し、串に刺して焼き、味噌や醤油をベースに...
郷土料理
おたぐり
2016年6月22日
馬の腸を塩味で煮込んだ長野県南部の郷土料理。南信州で「おたぐり」を食べ始めたのは、明治時代後半ではないかと思われます。そ...
郷土料理
山肉(イノシシ・シカ)
2016年6月22日
冬の3ヵ月に獲れた、天然で良質の山肉の宝庫が南信州です。猪肉と根野菜(大根、ゴボウ、玉ネギ、長ネギ、キノコなど)を、秘伝...
郷土料理
鯉の旨煮(甘煮)
2016年6月22日
鯉を輪切りにして甘辛く煮た飯田市の郷土食。 住所 長野県飯田市主税町1 電話番号 0265-...
郷土料理
鯉こく
2016年6月22日
鯉の切り身が入った味噌汁。 住所 長野県飯田市主税町1 電話番号 0265-22-0437 ...
郷土料理
蜂の子
2016年6月22日
蜂の幼虫を佃煮にした、信州を代表する珍味。 住所 長野県飯田市主税町1 電話番号 0265-...
郷土料理
ざざむし
2016年6月22日
カワゲラやトビゲラの幼虫を佃煮にした、信州を代表する珍味。 住所 長野県飯田市主税町1 電話番...